- Pan del día anterior.
- Tomate.
- Pimiento verde.
- Pepino.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Poner el pan en remojo un rato en un recipiente de madera.
Pelar los tomates y echarlos en el recipiente con el pan. Machacarlo junto con el ajo, el aceite y sal.
Añadir el pepino cortado en cuadritos y el pimiento en trozos pequeños (o machacado) junto con agua, vinagre y cubitos de hielo.
El resultado es una crema espesa con color del tomate.
Este es el gazpacho casero.
También se puede triturar todo en la batidora y poner trocitos de pepino por encima o enfriarlo en la nevera.
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